Hering frisch Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Hering Präserve

Matjeshering geräuchert

Brathering Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	864 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	23 µg (900 i.E.) (≈ 113 % NW) 113 %	11 µg (≈ 55 %) 55 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	728 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.500,00	728,16
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.800 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.845 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.833 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.317 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	940 µg (≈ 16 % NW) 16 %	456 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	302 µg (≈ 22 % NW) 22 %	147 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,46
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,46
Vitamin B12 Cobalamin	8,5 µg (≈ 213 % NW) 213 %	4,1 µg (≈ 103 %) 103 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	340 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	360 mg (≈ 9 % NW) 9 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	200 mg	97 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	481 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	155 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	350 µg (≈ 9 % NW) 9 %	170 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	28 µg (≈ 14 % NW) 14 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.519 mg	4.621 mg
Isoleucin	892 mg (≈ 59 % NW) 59 %	433 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.456 mg (≈ 50 % NW) 50 %	707 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.639 mg (≈ 73 % NW) 73 %	796 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	528 mg (≈ 68 % NW) 68 %	256 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Phenylalanin	728 mg (≈ 235 % NW) 235 %	353 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Threonin	746 mg (≈ 66 % NW) 66 %	362 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	637 mg (≈ 34 % NW) 34 %	309 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Valin	1.001 mg (≈ 51 % NW) 51 %	486 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.037 mg	503 mg
Histidin	491 mg (≈ 65 % NW) 65 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.310 mg	636 mg
Asparaginsäure	1.820 mg	883 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	2.275 mg	1.104 mg
Glycin	1.001 mg	486 mg
Prolin	637 mg	309 mg
Serin	728 mg	353 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.067 mg	1.489 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	905 mg	439 mg
Pentadecansäure	68 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.850 mg	898 mg
Heptadecansäure	27 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	162 mg	79 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.610 mg	3.694 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	68,00	33,01
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.323,00	642,23
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.106,00	1.022,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.769,00	858,74
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2.344,00	1.137,86
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.823 mg	1.370 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	162,00	78,64
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	243,00	117,96
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	972,00	471,84
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	149,00	72,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	905,00	439,32
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	189,00	91,75
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	54,00	26,21
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	54,00	26,21
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	81,00	39,32
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	91 mg	44 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g

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